Il nostro forno · Corso Trieste 31
La nostra idea
Una pizzeria contemporanea, casertana.
Pizz'Art nasce a Caserta come pizzeria contemporanea, che mette al centro la qualità dell'impasto e il rispetto delle materie prime campane.
Dietro ogni pizza ci sono ore di lievitazione lunga, farine selezionate e una filiera corta che parte dai contadini e dai caseifici della zona. Ogni ingrediente — dal pomodoro San Marzano DOP alla mozzarella di bufala campana, dai salumi del maiale nero casertano fino alle verdure dell'orto — è scelto uno per uno, ogni giorno.
Il risultato è un menu vivo, che cambia con le stagioni e che racconta Caserta a chi viene a sedersi al tavolo.
Cosa facciamo
Tre cose, fatte bene.
I
Tempo
Lievitazioni lunghe, riposo dell'impasto, cottura in forno a legna. Niente è veloce, tutto è meglio.
II
Territorio
Filiera campana corta. Conosciamo per nome chi ci fornisce mozzarella, salumi, ortaggi.
III
Curiosità
Ogni stagione una nuova pizza. La cucina campana è infinita: lasciamo che ci ispiri.
Vieni a trovarci
L'aspettiamo in Corso Trieste, 31,
a Caserta.